年末年始のお問い合わせのお返事につきまして

年末年始のお問い合わせにつきましては、年明けの1月6日以降のお返事となります。

ご迷惑をおかけいたしますが、ご了承くださいませ。

 

 

こうなん災害時協働隊　第１号に登録されました！

八千代ポートリーは、12月12日に「港南区災害時協力事業所登録制度」に基づき、「こうなん災害時協働隊」の第一号として登録されました。

この取り組みは、震災が発生したときに、それぞれの事業特性や保有する資格・技術を活かした応急活動や支援等で、地域への共助活動として

貢献していくというもので、港南区役所にて、登録証とステッカーをいただきました。

登録証は、オフィスの入り口に飾らせていただきます。

 

また、登録時の写真と笠原節夫相談役のインタビューを、タウンニュースに掲載していただきました！

 

 

八千代ポートリーは、これからも地域に貢献していきます！

たまごの殻を株式会社アクト・エアさんと協力し、環境に配慮した取り組みを進めていきます。

 八千代の取り組み

八千代ポートリーグループでは、環境保全と環境負荷の低減に配慮した循環型農業への取り組みの一環として、液卵部門より日々発生する廃棄卵殻を100％リサイクルへ移行しました。

株式会社アクト・エア（代表取締役　冨岡　康則、本社：神奈川県愛甲郡）が回収・堆肥化し、野菜などの肥料として利用され、食品リサイクルループの一助となります。

廃棄される卵殻残渣をコンポストで堆肥化することで環境保全と環境負荷の低減に配慮し、持続可能な社会の実現を目指す企業を目指しています。

出来上がった肥料は有機栽培用肥料となり、農家さんや学校、法人に出荷されます。

また、アクト・エアさんのグループ企業である農業生産法人「なな色の郷」も、こちらの肥料を使用して季節ごとの野菜を栽培しております。

※上記写真は「なな色の郷」さんの写真

 コンポストとは

コンポストとは「堆肥（compost）」や「堆肥をつくる容器（composter）」のことです。家庭からでる生ごみや落ち葉などの有機物を、微生物の働きを活用して発酵・分解させ、肥料にします。

 

 株式会社アクト・エア　ご紹介

・株式会社アクト・エア　https://act-ea.co.jp/company/

・なな色の郷　https://act-ea.co.jp/nanairo/

「ゆで玉子の茹で時間って何分が最適？」「半熟玉子をつくりたい！」

そんな方へ卵屋が最適な作り方を伝授します！

卵が固まる理由はタンパク質

卵は熱凝固性という特徴を持っています。

一定以上加熱すると卵に含まれるたんぱく質が凝固します。

卵白は58℃から80℃にかけ凝固する一方、卵黄は65℃から70℃で凝固します。

この温度差を利用した加工品が温泉卵になります。

ゆでたまごのつくり方

作り方

1.冷蔵庫から出した卵を沸騰したお湯に入れます。
※割れないように注意

2.好みの黄身の固さになるまで茹でます。

3.茹で終えたら冷水にいれます
※余熱で火が通りすぎるのを防ぎます。

 

ポイント

産みたての卵はゆでたまごに適しません。新鮮なものは卵の卵白に炭酸ガスが多く含まれており、加熱によりガスが膨張し、卵殻膜を殻に押し付けるため殻がむきにくくなるんです。

卵は冷蔵庫から出したてを使用してください！冷蔵庫で冷えた卵であればいつ調理しても卵の温度が一定となるため、茹で時間も一定にすることができますよ。

茹で時間

熱湯に入れてから

6分：超半熟。黄身はとろとろ、白身はやわらか。

7分：半熟。黄身の中心がとろとろ。

8分：黄身を切っても流れでてこない。

10分：黄身の中心も固まる。火が通りすぎていない。

13分：固ゆで。白っぽく火が通っている。

ゆで玉子の殻のむき方

1.卵を冷ましたら殻にヒビを入れます。

2.ヒビに流水を当てながらむく or 水の中でむく

※茹でる前に卵の鈍端に小さな穴をあけることでむきやすくなります。

ゆで卵のつくり方を覚えてしまえば、いつでも好きな茹で具合の卵を作れますよ！ぜひお試しあれ！

卵は完全栄養食と言われるほど栄養価が高く、健康や美容に良いとされる食品です。

しかしその一方で「高カロリー」というイメージがある人も多いのではないでしょうか。

卵1個のカロリーは80~90キロカロリー

・卵LL(70～76g未満)：約100Kcal
・卵L(64～70g未満)：約90Kcal
・卵M(58～64g未満)：約83Kcal
・卵MS(52～58g未満)：約68Kcal
・卵S(46～52g未満)：約60Kcal

※重量は殻も含む。
参考：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年

スーパーで販売されている卵はM、Lが多いので「卵1個で約80～90Kcal」と覚えておくと良いですね。

他の食品とのカロリー比較

おにぎり

卵L1個で90Kcalなので、これはコンビニおにぎり半分相当のカロリーです。

お茶碗

ご飯1膳(160g)は約270Kcalなので、卵3個がこれに相当します。

卵はダイエット中でも食べてOK？

過食はNG

「卵は糖質をほとんど含んでいないから何個食べても太らない」と言う人もいますが、食べすぎはどんな食べ物でも良くはありません。

太る原因となる栄養素は糖質だけでなく、たんぱく質や脂質も余剰エネルギー分だけ脂肪に変換されます。

食べすぎはダイエットの大敵です。

しかし、「痩せるためには卵を食べない」というのはおススメしません。

ダイエット中でも卵は食べるべき！

ダイエット中であっても毎日卵は食べることをおすすめします。

養面でのメリットは大きいです！体に必要な五体栄養素である炭水化物、脂質、タンパク質、ミネラル、ビタミンが含まれています。

ダイエットで不足しがちな栄養素を補給するのにもピッタリの食材です。

 

卵のカロリーについてまとめました。おにぎり半分のカロリーで五大栄養素を摂取できる完全栄養食です。ぜひ毎日食べていきましょう！

たまごの殻を使用し、環境に配慮したバイオマスプラスチック素材のオリジナルの袋が完成しました。

 八千代の取り組み

八千代ポートリーグループでは、地球温暖化の防止に向けた温室効果ガス排出量の削減及び環境意識の向上を図るため、社内外で使用していた紙袋からバイオマスプラスチックを使用したものに変更しました。そして当社ならではのオリジナルを作りたいという思いから、加工の際に出るたまごの殻を使用したアップサイクルフィルムを採用しました。

 バイオマスとは

再生可能な、生物由来の有機性資源（石油などの化石燃料を除く）のことです。

バイオマスを燃焼することにより放出されるCO2は、生物の成長過程で光合成により大気中から吸収したCO2であることから、「カーボンニュートラル」と呼ばれ温室効果ガスの一つである二酸化炭素の排出削減に貢献することができます。

 アップサイクルフィルムとは

アップサイクルとは、本来廃棄となる製品や資材に新たな価値を与えて再利用、再生することです。製品や資材が形を変えて再び使用されることで、廃棄量の減少につながります。ほかにも持続可能な取り組みとしても認識されています。

たまごかけご飯・お菓子作りにおすすめ！卵独特の生臭さが少ない卵です！

 

「食菜卵」とは

誕生の背景

食菜卵が生まれたきっかけに、学校給食からの要望がありました。それは、「卵が食べれない子供たちを何とかしてほしい！」というもの。

そこで何が原因か、どうして卵を嫌いなのか…聞き取りを開始！見えてきた原因は「卵独特の匂い」でした。そして独特な匂いをどうしたら解決できるか飼料メーカーと話し合いを重ね試行錯誤した結果、生まれたのが食菜卵です。

栄養価はもちろん卵独特の匂いの少ない、卵本来の味を楽しめる自信の一品に出来上がりました。

商品特徴

こだわり : 動物性飼料を一切排除しています。オリゴ糖の主成分のマンノースと枯草菌を飼料中に常時添加しています。

栄養価 ： ビタミンEが普通卵の約5～10倍(可食部100gあたり)

味わい : 植物性原料の飼料を食べている鶏が産んだため、卵独特の生臭さが少なく、バターやその他の食材の味がより引き立ちます。ケーキやカスタードなどのお菓子作りに最適！もちろん生食でも召し上がっていただきたい一品となっております。

「食菜卵」の成分表

商品展開

サイズ：MS、M、L、LL

個数：2個入、4個入、6個入、10個入、12個入

「食菜卵」を使用したたまごスープ

たまごやさんのほんとうにおいしいたまごスープ

八千代ポートリーの農場で大切に育てられた鶏から生まれた、新鮮な卵をたっぷり使ったたまごスープです。

卵の甘みや味わいを十分感じられるよう、調味料や製法にもこだわったたまご屋さんだからできる自慢の逸品です。

実用的でしかも長持ちだから、ギフトや保存食としてもぴったりです。

商品特徴

・おいしさを閉じ込めるためのフリーズドライ製法。

・植物性飼料で作られた当社の看板商品「食菜卵」を使用しました。風味に自信がある卵です。

・沢山のたまごを使用。至福のふわふわ食感をお楽しみください。

商品展開

当社オンラインショップ　個数：30食セット、60食セット、100食セット

Amazon　個数：3食セット、6食セット、10食セット、30食セット、100食セット

購入サイト

当社オンラインショップ：https://shop.yachiyo-egg.com/category/egg_soup

Amazon :https://amzn.asia/d/01wcLwxZ

その他の商品

八千代ポートリーのその他の商品を紹介しています。

八千代のたまご | 八千代ポートリー (yachiyo-egg.com)

 

暑い日が続くと思わず食べたくなるそうめん。ただめんつゆだけでは味に飽きてしまいますよね。そんな方にインスタントのたまごスープを使ったそうめん用のタレレシピを作りました！

夏場に余らせがちなインスタントスープも消費できて一石二鳥です。ぜひお試しあれ！

 

たまごスープだけでできる中華風そうめん なんとインスタントスープさえあればできちゃうレシピ。よりおいしくするために少しトッピングをしてみました。

＜1人前の材料＞

・たまごスープ　1食分

・水　90ml

・ごま油　お好みで

・小ネギ　お好みで

＜調理＞

①容器にたまごスープ、水を入れ溶かします。

たまごスープを割って入れると、溶けやすいです。

②仕上げにごま油小ネギを入れれば完成です。

＜完成＞

簡単なのに美味しい♪水とたまごスープで完成するつけダレです！ごま油を入れるとより中華感が増して最高です。

氷を入れるとよりキンキンになりますよ。濃い目が好きな方は水を少な目にするとよいです。

ねばねば系とろろつけダレ

＜1人前の材料＞

・たまごスープ　1食分

・水　30ml

・長芋　100g

・オクラ 2本

＜調理＞

①容器にたまごスープ、水を入れ溶かします。

②長芋をとろろにすり下ろします。

③オクラは塩もみして、熱湯で1分茹で下処理をします。

④卵スープの上にとろろ、輪切りにしたオクラをトッピングすれば完成です。

＜完成＞

食欲減退しがちな夏でもするっと食べられるネバネバ料理！とろろ好きにはたまりません。

ほんの少しだけ、めんつゆを入れると味に締まりがでておすすめです。

 

夏にぴったりのそうめんアレンジレシピはいかがでしょうか。

ぜひたまごスープを使ってお試しください！

たまごスープAmazon販売ページはこちら：https://amzn.asia/d/01wcLwxZ

 

弊社の看板商品である「食菜卵」が、おかげさまで販売開始から今年で30周年を迎えることができました。これまで支えていただいた皆様へ、感謝の気持ちを込めまして、プレゼントキャンペーンを実施しています。

プレゼントキャンペーン概要

 対象商品

「食菜卵10個入」

 応募方法

①八千代ポートリーLINE公式アカウントの友達登録をお願いします。
②商品(パック)の中に入っている紙ラベルに記載の二次元コード(QRコード)の読み取りをお願いします。
※二次元コードを読み込むと自動的に公式アカウントの登録画面に遷移。
③二次元コードを1つ読み取るごとに1ポイント加算されます。
※1日1コードまで読み取りが可能。
④LINEのトーク上に応募フォームがございます。応募される際に個人情報を入力していただけましたら、応募完了となります。

応募期間

2024年4月1日(月)～2024年6月30日(日)
※6月30日(日)23：59までの応募申し込みが対象となります。

 

景品 

A賞：JTB旅行ギフト券(1名様)　12ポイントで応募可能

B賞：Amazonギフト券(50名様)　3ポイントで応募可能

C賞：たまごスープ3食セット(100名様)　　1ポイントで応募可能

※C賞Amazonギフト券は、LINEのトーク画面上で送付予定。

※キャンペーン終了後、準備が整い次第随時発送予定。

 

PR TIMESにもキャンペーン詳細を掲載しています！

サイトURL：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000003.000128310.html

SNSプレゼントも実施中！^^フォロー＆リポストで豪華景品をプレゼント^^

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食菜卵を購入してJTB旅行券を当てよう！