たまごを買う時に皆さんは何を基準にしていますか？わかりやすい違いとして殻の色の違いがあると思います。

白い卵と茶色っぽい赤たまご。この違いについて解説していきます。

たまごの色の違いは鶏の種類の違い

ずばり、鶏の種類の違いによるものです。白いたまごを産む鶏や赤い卵を産む鶏がいるんです。

 栄養価は殻の色と関係なし

赤い殻の卵の方が美味しそうとイメージを持たれてるかと思いますが、実は栄養価の違いは殻の色とは関係ありません。エサが同じであれば、赤い卵も白い卵も栄養素に違いはありません。

白い卵と赤い卵の価格差はエサを食べる量の違い！

鶏種によってエサを食べる量は異なるんです。例えば1kgのエサを与えても鶏の種類によっては、産まれてくる卵の量が異なるため価格に差が出てきます。基本的には赤い卵を産む鶏の方が1つのたまごを産むのに多くのエサを食べるため、高くなりやすいのです。

エサが栄養価や味を決める

卵の栄養価や味の違いは飼料による違いになります。なんと飼料は黄身の色味も決める大事なモノなのです。そのためより好みの卵を見つけるときは、飼料の違いを注目して調べてみてください！

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卵の殻の違いは鶏の違いによるものです。意外と知らない卵の豆知識でした。他にも様々なコラムを紹介していますので、ぜひ見てみてください！！